자장면먹을때 물이 생기는 이유 알아보겠습니다

자장면먹을때 물이 생기는 이유에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 자장면은 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다. 가장 대표적인 중국집 요리이기도 합니다. 자장면 맛이 곧 중국집의 실력입니다. 그런데 자장면을 먹다 보면 흥건하게 물이 생기곤 합니다. 자장면먹을때 물이 생기는 이유가 있습니다. 이번 포스팅에서는 자장면먹을때 물이 생기는 이유 알아보도록 하겠습니다.

자장면먹을때 물이 생기는 이유

자장면먹을때 물이 생기는 이유

자장면먹을때 물이 생기는 이유는 자장면 소스에 포함되어 있는 전분 때문입니다. 자장면 소스에는 전분이 들어 있는데 여기에 침이 닿으면 침 속의 아밀레이스가 녹말을 분해합니다. 그래서 자장면을 먹다 보면 물이 흥건하게 고이는 것입니다.

자장면 먹을 때 물 생기는 것 막는 방법

자장면 먹을 때 물 생기는 것 막는 방법 알아보겠습니다. 물이 흥건하게 생기면 침 같아 보여서 사실 보기에 별로 좋지 않고 맛도 좀 떨어지게 됩니다. 이럴 땐 앞접시를 따로 준비해서 여기에 자장면을 덜어서 먹으면 물이 덜 생기게 할 수 있습니다.

간짜장을 먹을 때는 물이 생기지 않는 이유

자장면은 물 춘장 전분으로 미리 소스를 만들어 놓습니다. 그래서 침이 닿으면 전분의 녹말을 분해해서 물이 생깁니다. 반면 간짜장은 전분 없이 춘장과 야채만으로 소스를 만들기 때문에 힘이 닿아도 물이 생기지 않습니다. 그래서 간짜장은 물이 생기지 않는 것입니다.

자장면

자장면먹을때 물이 생기는 이유 알아보았습니다. 자장면먹을때 물이 생기는 이유는 전분 때문입니다. 침에 분해효소가 많은 사람들은 물이 많이 생길 것이고 그렇지 않은 사람은 상대적으로 물이 적게 생길 것입니다.

물이 생긴다고 해서 건강에 무슨 문제가 있는 것은 아닙니다. 물 생기는 것이 보기 싫다면 따로 접시에 떨어서 먹는 것이 좋을 것입니다. 그렇게 하면 물이 생기는 것을 막을 수 있습니다.

이상 자장면먹을때 물이 생기는 이유 알아보았습니다.